Erzurum kadayıf dolması nasıl yenir?

Erzurum’un Muhteşem Lezzeti: Kadayıf Dolması Nasıl Yenir?

Tarihi ve kültürü ile öne çıkan Erzurum şehri, aynı zamanda ağız sulandıran lezzetleriyle de bilinir. Bu lezzetlerin başında ise meşhur Erzurum kadayıf dolması gelir. İncecik kadayıf telleri arasında gizlenen cevizli içi ve şerbeti ile adeta bir ziyafete dönüşen bu tatlıyı tatmak için Erzurum’a gitmeniz gerekmiyor. Evde de kolayca hazırlayabileceğiniz Erzurum kadayıf dolmasını nasıl yediğinizi ise bu yazıda sizlerle paylaşacağız.

sponsor reklam

Erzurum Kadayıf Dolması Nedir?

Erzurum kadayıf dolması, tel kadayıfın içine ceviz ve baharatların eklenerek sarılması ve ardından kızartılmasıyla hazırlanan bir tatlıdır. Kızartılan kadayıf dolmaları soğuk şerbetin içine batırılır ve servis edilir.

Malzemeler:

Kadayıf: 500 gr
Ceviz: 3 su bardağı
Şeker: 3 su bardağı
Su: 4 su bardağı
Yumurta: 4 adet
Süt: 1 su bardağı
Yağ: Kızartmak için
Tarçın: 1 çubuk
Karanfil: 3-4 adet
Limon: 1 adet

Hazırlanışı:

Cevizler iri doğranır.
Şerbet için, su ve şeker bir tencereye alınır ve kaynatılır. Kaynadıktan sonra altını kısıp 10 dakika daha pişirilir. Ardından limon suyu eklenip soğumaya bırakılır.
Kadayıf, yoğurma kabına alınır ve üzerine süt ve yumurta eklenip elinizle iyice ovulur.
Bir tavaya yağ konulur ve kızdırılır.
Kadayıftan bir miktar alınıp elinizde açılır. İçine ceviz ve tarçın eklenir ve rulo şeklinde sarılır.
Tüm kadayıflar bu şekilde sarılır ve kızgın yağda kızartılır.
Kızaran kadayıf dolmaları soğuk şerbete batırılır ve servis tabağına alınır.
Üzerine fıstık içi ve tarçın ile süsleyerek servis edilir.

Püf Noktaları:

Kadayıfı kızartırken çok fazla kızdırmamaya dikkat edin. Aksi takdirde kadayıflar yanabilir ve içi pişmeyebilir.
Kadayıf dolmalarını şerbete çok uzun süre batırmayın. Yoksa hamurlaşabilir.
Şerbetin soğuk olması önemlidir. Sıcak şerbet kadayıfı yumuşatabilir.
Erzurum kadayıf dolmasını dondurarak da saklayabilirsiniz.

Erzurum Kadayıf Dolması Nasıl Yenir?

Erzurum kadayıf dolması, genellikle çay veya kahve ile birlikte servis edilir. Tatlıyı servis etmeden önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyebilirsiniz.

SPONSOR REKLAMLAR

Erzurum Kadayıf Dolması Hakkında Bilgiler:

Erzurum kadayıf dolması, 16. yüzyıldan beri Erzurum mutfağında önemli bir yere sahiptir.
Bu tatlı, genellikle özel günlerde ve misafirlere ikram edilir.
Erzurum kadayıf dolması, UNESCO Dünya Mirası Geçici Listesi’nde yer almaktadır.

Erzurum’a Gitmeden Erzurum Kadayıf Dolmasını Nasıl Tadabilirsiniz?

Erzurum’a gitmeden de evinizde Erzurum kadayıf dolması hazırlayabilirsiniz. Yukarıdaki tarife uyarak kolayca bu lezzeti tadabilirsiniz. Ayrıca, internet üzerinden sipariş vererek de Erzurum kadayıf dolması satın alabilirsiniz.

Erzurum kadayıf dolması, lezzeti ve tarihi ile öne çıkan bir tatlıdır. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tatlıyı aileniz ve sevdiklerinizle birlikte paylaşabilirsiniz.

Daha fazla bilgi için Youtube Kanalımızı ve İnstagram Sayfamızı ziyaret edebilirsiniz.