Kadayıf Dolması Nereden Alınır?

Kadayıf Dolması Nedir?

Kadayıf dolması, tel kadayıfın içine ceviz, fıstık veya badem gibi kuruyemişlerin harç ile yerleştirilmesi ve ardından şerbetle tatlandırılmasıyla hazırlanan bir tatlıdır.

SPONSOR REKLAMLAR

Kadayıf dolması, farklı yörelerde farklı isimlerle de bilinir. Örneğin, Erzurum’da “tel kadayıf”, Gaziantep’te “katmer”, Kayseri’de ise “güllaç” olarak adlandırılır.

Kadayıf Dolması Çeşitleri

Kadayıf dolması, kullanılan malzemelere ve pişirme yöntemine göre farklı çeşitlere ayrılabilir. En yaygın çeşitleri şunlardır:

• Cevizli kadayıf dolması: En klasik ve en çok tercih edilen çeşididir. Ceviz, tarçın ve karanfil ile hazırlanan harç, tel kadayıfın içine yerleştirilir ve fırında pişirilir.
• Fıstıklı kadayıf dolması: Antep fıstığı ile hazırlanan harç, kadayıfa ayrı bir lezzet katar. Fıstıklı kadayıf dolması, genellikle cevizli kadayıf dolması kadar popüler olmasa da, birçok tatlı sever tarafından tercih edilir.
• Bademli kadayıf dolması: Badem sevenler için ideal bir seçenek olan bademli kadayıf dolması, hafif ve lezzetli bir tatlıdır.
• Sütlü kadayıf dolması: Süt ve şeker ile hazırlanan şerbet ile tatlandırılan sütlü kadayıf dolması, daha hafif bir tatlı arayanlar için idealdir.
• Dondurmalı kadayıf dolması: Sıcak kadayıfın üzerine soğuk dondurma eklenerek servis edilen bu sunum, özellikle yaz aylarında oldukça popülerdir.

Kadayıf Dolması Nerede Yenir?

Kadayıf dolması, Türkiye’nin birçok yerinde tadabileceğiniz bir tatlıdır. Bu lezzeti tatmak için gidebileceğiniz bazı mekanlar şunlardır:

Bölgesel Lezzet Durakları:

• Erzurum: Erzurum Kadayıf dolması denince akla ilk gelen şehir Erzurum’dur. Erzurum’da birçok meşhur kadayıf dolmacısı bulunur.
  • Muammer Usta: 1961 yılından beri Erzurum’da hizmet veren Muammer Usta, lezzetli kadayıf dolması ile ün kazanmıştır.
  • Çobanoğulları: Erzurum’un meşhur cağ kebabı restoranlarından biri olan Çobanoğulları’nda da lezzetli kadayıf dolması bulabilirsiniz.
  • Peynirci Ali Usta: Peynir tatlısı ile meşhur olan Peynirci Ali Usta’da kadayıf dolması da oldukça lezzetlidir.
• Gaziantep: Baklava ve fıstık tatlıları ile meşhur olan Gaziantep’te de lezzetli kadayıf dolması bulabilirsiniz.
  • Hafız Mustafa 1864: Gaziantep’in en eski tatlıcılardan biri olan Hafız Mustafa 1864’te lezzetli kadayıf dolması bulabilirsiniz.
  • Karaköfteci Ali Usta: Karaköfte ve fıstıklı kebap ile meşhur olan Karaköfteci Ali Usta’da kadayıf dolması da oldukça lezzetlidir.
• Kayseri: Pastırma ve mantı ile meşhur olan Kayseri’de de lezzetli kadayıf dolması bulabilirsiniz.
  • Saray Pastanesi: Kayseri’nin en meşhur pastanelerinden biri olan Saray Pastanesi’nde lezzetli kadayıf dolması bulabilirsiniz.
  • Hacıbey Pastanesi: Kayseri’de uzun yıllardır hizmet veren Hacıbey Pastanesi’nde de lezzetli kadayıf dolması bulabilirsiniz.
  • Külliye Pastanesi: Kayseri’nin tarihi Külliye Camii’nin yanında bulunan Külliye Pastanesi’nde de lezzetli kadayıf dolması bulabilirsiniz.

Zincir Tatlıcılar:

Türkiye’nin birçok yerinde şubeleri bulunan zincir tatlıcılarda da lezzetli kadayıf dolması bulabilirsiniz. Bu zincir tatlıcılardan bazıları şunlardır:

• Mado: Türkiye’nin en meşhur tatlı zincirlerinden biri olan Mado’da klasik cevizli kadayıf dolmasının yanı sıra fıstıklı ve bademli kadayıf dolması da bulabilirsiniz.
• Sütlaçcı Hafız Mustafa: Baklava ve sütlaç ile meşhur olan Sütlaçcı Hafız Mustafa’da da lezzetli kadayıf dolması bulabilirsiniz.
• Güllüoğlu: Baklava ve lokum ile meşhur olan Güllüoğlu’nda da lezzetli kadayıf dolması bulabilirsiniz.

Online Alışveriş:

Günümüzde online alışveriş imkanları sayesinde Türkiye’nin her yerinden lezzetli kadayıf dolması siparişi verebilirsiniz.

• Yöresel ürünler satan online mağazalar: Çevrimiçi platformlarda Erzurum, Gaziantep ve Kayseri gibi yöresel lezzetler satan birçok mağaza bulabilirsiniz. Bu mağazalardan sipariş vererek yöresel lezzetli kadayıf dolmasını evinizde tadabilirsiniz.
• Teslimat hizmeti sunan tatlıcılar: Birçok meşhur tatlıcı, online sipariş ve teslimat hizmeti sunmaktadır. Bu sayede evinizin konforunda yöresel lezzetli kadayıf dolması siparişi verebilirsiniz.