Sepetinizde ürün bulunmuyor.
Erzurum’un Muhteşem Lezzeti: Kadayıf Dolması
Anadolu mutfağı, zenginliği ve çeşitliliği ile her damak tadına hitap eden lezzetler sunar. Bu lezzetler arasında, yöresel tatlar özel bir yere sahiptir. Erzurum mutfağı da kendine özgü tatları ile öne çıkan bir mutfak. Bu tatlardan biri de, şerbetli tatlılar sevenleri mest eden Erzurum Kadayıf Dolması‘dır.
(11)
₺273,00 KDV Dahil
1 Paket 16 Adet Özel Paket Ambalajda - 3000₺ Üzeri Ücretsiz Kargo - Kapıda Nakit Ödeme
Sepete Ekle
(10)
₺409,00 KDV Dahil
1 Paket 10 Adet Özel Paket Ambalajda - 3000₺ Üzeri Ücretsiz Kargo - Kapıda Nakit Ödeme
Sepete Ekle
Kadayıf dolması, sadece Erzurum'a özgü bir tatlı değildir. Farklı yörelerde de farklı isimlerle ve ufak değişikliklerle karşımıza çıkar. Ancak Erzurum kadayıf dolması, kendine has lezzeti ve sunumuyla öne çıkar. Bu lezzetli tatlıyı diğerlerinden ayıran en önemli özellik, iç harcında kullanılan cevizin iri olması ve şerbetinin kıvamıdır.
Müşterilerimizden Kategori ve Reyon Yorumları
Değerlendirme ve İncelemeler
12/06/2023
Değerli ziyaretçi ve müşterilerimiz; ürün kategori / reyonlarımız hakkında görüş, öneri ve yorumlarınızı rica eder, keyifli alışverişler dileriz.
Emre Ekinci
17/06/2024
“Doğumark’ın ürün kalitesi gerçekten çok yüksek. Ayrıca paketleme ve teslimat konusunda çok titizler. Tavsiye ederim.”
Derya Öztürk
16/06/2024
“Organik ürünlere bu kadar kolay ulaşabilmek harika. Doğumark, her zaman taze ve doğal ürünler sunuyor.”
Cem Kılıç
15/06/2024
“Doğumark, doğallığı ve kaliteyi bir araya getiriyor. Alışveriş yapmak hem keyifli hem de güvenli.”
Zeynep Arslan
13/06/2024
“Organik süt ürünleri konusunda Doğumark harika! Çocuklarım için güvenle alışveriş yapabiliyorum.”
Erzurum Kadayıf Dolması'nın Tarihi:
Kadayıf dolması'nın tarihi oldukça eskilere dayanır. Osmanlı mutfağında da önemli bir yere sahip olan bu tatlı, saray mutfağında da sıklıkla sunulurdu. Erzurum'da ise kadayıf dolması, özel günlerin ve kutlamaların vazgeçilmezi haline gelmiştir. Ramazan ayında da sofralarda sıkça yer alan kadayıf dolması, misafirlere ikram edilen en özel tatlılardan biridir.
Erzurum Kadayıf Dolması'nın Yapımı:
Kadayıf dolması yapımı oldukça kolaydır. Tel kadayıf, ceviz, yumurta ve şerbet ile hazırlanan bu tatlı, evde de rahatlıkla yapılabilir. Kadayıf dolması yapımında kullanılan malzemeler şunlardır:
- Tel kadayıf
- Ceviz
- Yumurta
- Sıvı yağ
- Şeker
- Su
- Limon
Kadayıf dolması yapımı için öncelikle şerbeti hazırlamak gerekir. Şeker ve su tencereye alınarak kaynatılır. Kaynadıktan sonra limon suyu eklenerek alt ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
Cevizler iri şekilde kıyılır. Tel kadayıf ise yoğrulur ve avuç içi kadar parçalar koparılır. Her bir kadayıf parçasının ortasına ceviz konularak rulo şeklinde sarılır.
Yumurta çırpılır ve kadayıf dolmaları yumurtaya batırılır. Sıvı yağ kızdırılır ve kadayıf dolmaları altın rengi alana kadar kızartılır.
Kızaran kadayıf dolmaları soğuk şerbete batırılır ve servis tabağına alınır. Kadayıf dolması, dondurma veya fıstık ile birlikte servis edilebilir.
Erzurum Kadayıf Dolması'nın Püf Noktaları:
- Kadayıf dolması yapımında taze tel kadayıf kullanmak önemlidir.
- Cevizler iri şekilde kıyılmalıdır.
- Kadayıf dolmaları kızartılırken çok fazla yağ çekmemeleri için fazla kızartılmamalıdır.
- Kadayıf dolmaları şerbete batırıldıktan sonra fazla bekletilmemelidir.
Erzurum Kadayıf Dolması'nın Özellikleri:
Kadayıf dolması sadece Erzurum'a özgü bir tatlı değildir. Farklı yörelerde de farklı isimlerle ve ufak değişikliklerle karşımıza çıkar. Ancak Erzurum kadayıf dolması, kendine has lezzeti ve sunumuyla öne çıkar. Bu lezzetli tatlıyı diğerlerinden ayıran en önemli özellikler şunlardır:
- İç Harcı: Erzurum kadayıf dolması, iri kıyılmış ceviz ile hazırlanır. Bu da tatlıya daha doyurucu ve lezzetli bir tat verir.
- Şerbeti: Erzurum kadayıf dolması şerbeti, diğer yörelerde yapılan kadayıf dolmalarına göre daha koyu kıvamlıdır. Bu da tatlıya daha yoğun bir lezzet verir.
- Sunumu: Erzurum kadayıf dolması, sade bir şekilde veya dondurma ve fıstık ile birlikte servis edilir.